◎刺身

    綜合生魚片 ( 鮮美。是酒田的精神 ) ...

◎冷物

    小鮑魚磯煮、松葉蟹蘿蔓 、處女蟳薑酢 ...

◎壽司

    極品握壽司 (品質。酒田的傳統)、綜合壽司...

◎燒物

    牛肉奶油燒、黑鮪魚下巴鹽燒、墨魚捲黃金燒...

◎揚物

    大明蝦天婦羅、鮮蚵菊揚 、鯛魚奉書揚...

◎吸物

    松阪豬松子湯、北海干貝湯...

◎蒸物

    山藥煮物 、南瓜茶中蒸...